Le mini panettone au mascarpone est une douce délicatesse qui émerveille les papilles. Ce petit gâteau, aéré et moelleux, est idéal pour les fêtes ou simplement pour un café raffiné.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine
- 100 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 10 g de levure de boulanger
- 50 ml de lait tiède
- Des éclats de chocolat ou des fruits confits (au choix)
Préparation du mini panettone
Commencez par mélanger la levure avec le lait tiède et laissez reposer quelques minutes. Dans un grand bol, combinez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs et le mascarpone. Ajoutez le mélange de lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les éclats de chocolat ou les fruits confits.
Façonnez des petites boules avec la pâte et placez-les dans des moules à muffins. Laissez lever pendant environ 1 heure. Préchauffez le four à 180°C et enfournerez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les panettones soient dorés. Attendez qu'ils refroidissent avant de déguster.
Conseils de dégustation
Servez ces mini panettones avec une crème onctueuse ou simplement saupoudrés de sucre glace pour une touche sucrée. Ils feront sensation lors d'un goûter ou en dessert lors d'un repas en famille.
