Reconnu pour son analyse des produits alimentaires, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, s'efforce de clarifier les réalités nutritionnelles pour orienter efficacement les choix alimentaires des Français. Cette fois-ci, il se concentre sur trois références de lentilles à ne pas acheter.
En raison de son expertise, le Dr Cohen apporte une aide précieuse aux consommateurs désireux de faire les bons choix au supermarché. Son récent ouvrage Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un ami nutritionniste, coécrit avec la journaliste Valérie Expert, répond aux questions fréquentes sur l'alimentation quotidienne. Dans ses interventions hebdomadaires sur les réseaux sociaux, il collecte et compile les interrogations des consommateurs, illustrant son engagement à partager des conseils clairs et utiles.
Trois références de lentilles à éviter
Les légumineuses, parmi lesquelles figurent les lentilles, offrent de nombreux bienfaits nutritionnels, riches en protéines, fibres et minéraux. Cependant, la consommation de ces aliments est moindre qu’elle ne devrait être. Le Dr Cohen souligne l'importance de préférer des lentilles présentées en Doypack® ou en conserve nature, et d'être attentif aux éléments supplémentaires dans les recettes.
Lors de l'achat, il est recommandé de choisir des lentilles contenant moins de 1,5 % de matières grasses et de surveiller la qualité des graisses, en privilégiant les huiles végétales. Il avertit également des dangers des recettes complexes, souvent chargées en additifs, amidons et sucres.
Les marques à fuir
Le Dr Cohen met en garde contre trois marques de lentilles :
- Lentilles façon petit salé, Bonduelle® : Cette recette contient trop d'arômes, d'additifs et de sel, ce qui n'est pas idéal pour la santé.
- Lentilles cuisinées façon sud-ouest, Cassegrain® : Le taux de lipides est préoccupant, et la teneur en sel est excessive.
- Lentilles à l'auvergnate, Raynal et Roquelaure® : Avec seulement 42 % de lentilles, 58 % de bouillon salé et sucré sont achetés, ce qui est désavantageux.
Pour un choix de qualité, il recommande les lentilles vertes déjà cuites d'Auchan, qui sont exemptes de sel ajouté et constituent une excellente alternative.
