Imaginez un doux parfum de citron et de patate douce embaumant votre cuisine. Ce plat, à la fois simple et délicieux, sublime le goût du poulet grâce à l'acidité fraîche du citron. Parfait pour régaler vos convives, il saura conquérir petits et grands par sa facilité de préparation et ses arômes envoûtants.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Préparation: facile
Budget: €€
Ingrédients
- 1 pièce de poulet (découpée en morceaux)
- 600 grammes de patate douce (en cubes)
- 1 citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Presse-agrume
- Planche à découper
Préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C.
Dorer le poulet
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Cuire les patates douces
Retirez le poulet et réservez-le. Dans la même cocotte, incorporez les cubes de patate douce et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Ajouter les saveurs
Ajoutez le miel, le thym, le citron confit en morceaux, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
Cuisson au four
Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 30 minutes.
Service
Vérifiez la cuisson, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet avec un peu de jus de citron et des épices pendant 2 heures avant de débuter la cuisson.
Accords mets-vins
Le poulet au citron et patate douce se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera la fraîcheur du plat.
L'info en plus
Ce plat s'inspire des saveurs méditerranéennes, où le citron confit et le thym sont fréquemment utilisés pour sublimer viandes et légumes.
