Ne vous laissez pas abattre par l'absence de pâte brisée dans votre réfrigérateur ! Voici une recette savoureuse de quiche sans pâte au chorizo et au fromage de chèvre. Légère, mais tout aussi réconfortante que la version classique, elle mérite une place dans vos recettes de cuisine.
La quiche, c'est le plat parfait pour un dîner sans tracas. Pratique et adaptable, elle transforme les restes en un plat gourmand. Selon la talentueuse créatrice culinaire sur Instagram, Lolotambouille, cette quiche revisité avec du chorizo et du fromage de chèvre offre une explosion de saveurs sans complexité. Pas de pâte à se soucier, juste une délicieuse préparation qui se prête aux improvisations, surtout quand votre frigo est presque vide en milieu de semaine !
Comment préparer une quiche sans pâte ? Une recette facile et délicieuse
À la fin de la semaine, les réserves s'épuisent souvent. Ne paniquez pas ! Avec quelques œufs, un peu de crème et des restes de charcuterie, vous disposez des ingrédients nécessaires pour une quiche sans pâte au chorizo et fromage de chèvre. Économique, anti-gaspillage, et surtout réconfortante, cette recette est un must-have !
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la base de la quiche :
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
Pour la garniture :
- 2 oignons (environ 400 g)
- 6 rondelles de chorizo
- 180 g de bûche de chèvre
- 1 cuillère à café de thym
- Quelques pignons de pin
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Coupez le chorizo en petits dés. Ajoutez-le aux oignons et laissez revenir 10 minutes supplémentaires.
- Coupez la bûche de chèvre en dés et rondelles.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez progressivement la farine et la maïzena. Ajoutez le lait et la crème tout en continuant de fouetter. Incorporez le mélange d'oignons, de chorizo et les dés de chèvre.
- Versez le mélange dans un plat à quiche et disposez les rondelles de chèvre sur le dessus, en les recoupant si nécessaire. Parsemez de pignons de pin.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Pâte brisée ou pâte feuilletée : quelle option choisir pour votre quiche ?
Qu'importe la pâte que vous choisissez, votre quiche sera un succès. Pour une texture gourmande, optez pour la pâte feuilletée qui offre une légère superposition croustillante. En revanche, la pâte brisée apporte une légèreté appréciable et demeure plus facile à réaliser. Faites votre choix selon vos envies du moment !
