6 recettes délicieuses au miel pour un été savoureux

Ajoutez une touche sucrée à vos plats estivaux grâce à ces recettes alliant miel et saveurs variées. Que vous aimiez les plats salés ou sucrés, il y a de quoi se faire plaisir.

Et si vous essayiez d'incorporer la douceur du miel dans vos repas d'été ? Que ce soit sur du poulet, du poisson, ou en touche finale pour une tarte, le miel sublime chaque plat. Lune de Miel, expert du miel 100 % pur et naturel, partage ses meilleures recettes. Faciles à réaliser et délicieuses, venez tenter cette aventure gustative ! Voici un aperçu des recettes :

• Tarte légère aux courgettes et miel d’Acacia
• Brochettes de poulet marinées au miel de châtaignier
• Tartare de saumon aux pommes et miel d’acacia
• Légumes marinés au miel d’acacia
• Chaussons aux pommes au miel de fleurs
• Sorbet citron au miel de tilleul

Recette de la tarte légère aux courgettes et miel d’Acacia

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 6 courgettes
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche ou fromage frais (ricotta)
• 1 mozzarella
• Miel d’Acacia
• Un filet d’huile d'olive
• Des éclats de noisettes
• Herbes aromatiques (facultatif)
• Sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Préparez les courgettes en les découpant en fines lamelles.
2. Marinez les courgettes dans un mélange d'huile d'olive, sel et poivre.
3. Sur une plaque de cuisson, étalez la pâte feuilletée et piquez-la.
4. Étalez la crème fraîche ou le fromage frais sur le fond de tarte.
5. Disposez les courgettes verticalement sur la pâte.
6. Ajoutez des morceaux de mozzarella.
7. Faites cuire à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.
8. Arrosez de miel d’Acacia après cuisson.
9. Ajoutez des éclats de noisettes pour un effet croquant.

Recette des brochettes de poulet marinées au miel de châtaignier

Ces brochettes de poulet sucré-salé se cuisent à la poêle ou au barbecue pour un goûter estival parfait.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet
• 2 cuil. à soupe de miel de châtaignier
• 1 citron jaune
• 15 cl d’huile d'olive
• 2 branches de romarin
• Sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Pressez le citron et récupérez le jus dans un plat.
2. Ajoutez miel, huile et romarin pour préparer la marinade.
3. Salez, poivrez et mélangez.
4. Coupez le poulet en cubes et intégrez-le à la marinade.
5. Laissez mariner au frais pendant 2 heures.
6. Enfilez les morceaux sur des piques à brochette.
7. Cuisez à la poêle avec un filet d'huile et ajoutez de la marinade à la fin.

Recette du tartare de saumon aux pommes et miel d’acacia

Parfait pour un déjeuner estival, ce tartare de saumon avec pommes et miel est un vrai délice !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 filet de saumon (environ 300 g)
• 1 pomme Granny
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de miel d’Acacia
• 1/2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 bouquet d’aneth
• Fleur de sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Coupez le saumon en dés fins.
2. Mélangez l’huile, le miel et le saumon dans un saladier.
3. Ajoutez sel et poivre.
4. Épluchez et coupez la pomme en julienne, puis mélangez.
5. Réfrigérez 1 heure avant de servir frais.

Accompagnez ce tartare d’une salade de roquette pour une touche de fraîcheur.

Recette des légumes marinés au miel d’acacia

Idéale pour une pause végétarienne, cette recette de légumes marinés au miel est pleine de saveurs estivales.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 1 gousse d’ail
• 5 cuil. à soupe d’huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
• Quelques brins de romarin
• Sel, poivre
• Gros sel (pour dégorgement)

Étapes de la recette :

1. Lavez et tranchez les légumes.
2. Dégorgez les aubergines au gros sel, rincez et séchez.
3. Disposez les légumes dans un plat sans mélanger.
4. Mélangez l’huile d’olive et le miel et assaisonnez avec l'ail pelé.
5. Marine les légumes et laissez reposer 30 minutes.
6. Faites cuire les légumes un par un sur une plancha avec un peu d'huile.
7. Sers avec du romarin.

Recette des chaussons aux pommes au miel de fleurs

Pour un dessert ou un petit-déjeuner gourmand, ces chaussons aux pommes et miel sont irrésistibles.

Ingrédients pour 8 chaussons :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 250 g de pommes
• 100 g de compote de pommes
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 jaune d’œuf
• 1 noix de beurre

Étapes de la recette :

1. Pelez et découpez les pommes en dés ; faites-les revenir avec le miel.
2. Découpez la pâte en 8 parts.
3. Ajoutez de la compote et des dés de pommes sur chaque part.
4. Refermez les chaussons et badigeonnez-les de jaune d'œuf.
5. Enfournez à 210 °C pendant 15-20 minutes.

Recette du sorbet citron au miel de tilleul

Pour terminer sur une note rafraîchissante, ce sorbet au citron et miel est un vrai délice en été !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 l de jus de citron sans pulpe et zeste d’un citron
• 300 g de sucre
• 180 g de miel de tilleul

Étapes de la recette :

1. Préparez un sirop avec le sucre, le miel et de l'eau chauffés.
2. Laissez refroidir et mélangez au jus de citron.
3. Ajoutez de l'eau puis turbiner dans une sorbetière.
4. Congelez pendant 12 heures.

Faites-vous plaisir cet été avec ces recettes estivales au miel !