Bienvenue à la Bataille Food ! Je suis ravie de découvrir toutes vos créations autour du thème proposé. C'est un honneur d'être la marraine de cette édition, après avoir été désignée par Dorian. J'espère que vous êtes prêts à bruncher avec moi !
Pour rappel, la Bataille Food est un rendez-vous culinaire établi par Jenna du Bistro de Jenna, qui réunit chaque mois les blogueurs autour d'un thème choisi par un parrain ou une marraine. La publication des recettes a lieu le premier mercredi à 18h.
Sur mon blog Cuisine Addict, vous trouverez des recettes facilement réalisables ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de cuisine. Je vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner et à régaler vos proches ! N’hésitez pas à me soutenir.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Ce mois-ci, j’ai proposé de préparer une recette spéciale brunch, intégrant au moins un œuf et un fruit ou légume frais de saison ! Je partagerai bientôt un tableau Pinterest avec vos créations pour organiser des brunchs mémorables cet été.
Pour ma recette, je me suis inspirée d’un de mes livres préférés : "Jérusalem" de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, regorgeant d'idées parfaites pour un brunch. J'ai voulu réaliser des feuilletés aux poivrons remplis de couleurs et d'œufs au plat, un plat complet idéal accompagné de salade.
Carrés feuilletés aux œufs et poivrons
Ces feuilletés sont simples et rapides à réaliser, avec une garniture colorée de poivrons et d'œufs, inspirés du livre "Jérusalem".
Ingrédients
- 3 petits poivrons rouges
- 1 petit poivron jaune
- 2 oignons rouges
- 4 brins de thym frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de coriandre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de yaourt nature de type grec
- 4 œufs moyens extra frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Épluchez les oignons et taillez-les en quartiers.
- Dans un bol, mélangez les poivrons, les oignons, les épices et le thym. Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez.
- Étendez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire pendant 30 minutes, en remuant fréquemment. À la sortie du four, incorporez la moitié des herbes fraîches.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés de 15 cm. Placez-les sur une plaque, piquez-la et réfrigérez.
- Une fois les légumes cuits, déposez une cuillère de yaourt sur chaque carré, ajoutez les légumes tout en laissant un creux au centre pour les œufs. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite délicatement un œuf dans chaque creux et enfournez à nouveau pour 10 minutes. Avant de servir, parsemez d'herbes fraîches ciselées.
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