Après la viande, le lait, ainsi que les fruits et légumes, c'est maintenant le pain qui voit son prix grimper. Cette constatation a été révélée par Eurostat dans une étude publiée le 20 septembre.
Chaque semaine, les consommateurs ressentent une même vérité : les tarifs alimentaires s'envolent. Eurostat, l'organe de la Commission européenne chargé des statistiques, a récemment rendu une étude sur l'évolution des prix entre août 2021 et août 2022, se concentrant cette fois-ci sur le pain.
Les produits touchés par la flambée des prix
Selon un communiqué de l’INSEE publié le 15 septembre, les prix de l’alimentation ont augmenté de 7,9% sur un an au mois d’août. Mais quels produits sont vraiment affectés ?
- La France ressort avec une hausse de 8,2% du prix du pain, représentant la plus faible augmentation parmi les 27 États membres de l’UE. Concrètement, une baguette coûtant 1€ en août 2021 s’élève à 1,08€ en août 2022.
Tendances des prix à l'échelle européenne
À l'échelle de l'Union européenne, la hausse du prix du pain se chiffre à 18%, bien au-delà des autres denrées alimentaires. Alors qu'une augmentation de seulement 3% était observée les 12 mois précédents, cette disparité est frappante. Les pays de l'Est, comme la Pologne ou la Lituanie, présentent des hausses de plus de 30%, la Hongrie enregistrant même une hausse vertigineuse de 66%.
Origines de cette inflation
L'augmentation des prix trouve ses racines dans le conflit en Ukraine. Eurostat note que ce conflit "a perturbé significativement les marchés mondiaux", car les deux pays sont de grands exportateurs de céréales et autres denrées essentielles. De plus, cette hausse des prix dépasse l'indice général, avec la moyenne de l'augmentation du pain étant supérieure de 8 points à l'inflation totale au sein de l'UE. En France, l’écart demeure plus réduit, puisque l’inflation générale était de 6,6% contre 8,2% pour le pain.
Néanmoins, des experts mettent en garde contre cette tendance potentiellement aggravée par la hausse des prix de l’énergie.
Idées pour utiliser du pain dur
Recettes à base de pain dur
