Pizza au fenouil : préparez votre foie au changement de saison grâce à une recette maison

Avec l'arrivée de l'automne, il est essentiel de soutenir le foie, un organe clé dans l'épuration et le stockage. La nutritionniste renommée, Julie Chenu (@dietetiqueplaisir), partage une recette gourmande de pizza au fenouil, un légume aux propriétés bénéfiques pour la santé digestive.

Les vertus du fenouil

En tant que légume à feuilles, le fenouil regorge de bienfaits. Il facilite l'élimination des toxines grâce à son action drainante, permettant ainsi un nettoyage efficace du foie. Riche en fibres, il stimule le transit intestinal, améliore la digestion et soulage les douleurs abdominales ainsi que les ballonnements en relaxant les muscles de l'estomac et de l'intestin.

Recette de la pizza au fenouil et légumes rôtis

Pour apprécier pleinement la saison automnale, voici une recette de pizza avec des légumes rôtis, incluant le fenouil.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 125 g de farine T150
• 125 g de son d’avoine
• 1 sachet de levure boulangère
• 15 cl d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et de sel

Pour les légumes rôtis :

• 1 fenouil
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 brocoli
• 3 gousses d’ail
• 4 petits oignons nouveaux
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et thym

Instructions :

1. Mélangez la levure avec l’eau et laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, le son et le sel.
2. Formez un puits dans la farine et incorporez progressivement le mélange liquide, puis ajoutez l’huile pour former une boule. Étalez la pâte sur un plan fariné, puis piquez la surface et étalez une base de moutarde.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Préparez les légumes : coupez les poivrons en quartiers et le fenouil en deux. Détaillez le brocoli et épluchez l’ail et les oignons.
5. Mélangez les légumes avec l’huile, le sel et le thym, puis enfournez-les pendant 30 minutes.
6. Une fois cuits, disposez les légumes sur la pâte et faites cuire le tout pendant 10 minutes à 200°C.
7. À la sortie du four, ajoutez la burrata sur le dessus.

Régalez-vous tout en prenant soin de votre foie avec cette recette simple et festive !