Réveillez vos papilles avec cette marinade savoureuse pour porc au barbecue, conçue pour rehausser la texture et les arômes de votre viande. Parfaite pour les grillades estivales, cette recette allie simplicité et exquise gourmandise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 60 ml de jus d'orange
- 30 ml de sauce soja
- 45 g de miel
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 g de paprika fumé
- Sel marin fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- 500 g de filet de porc
Ustensiles nécessaires
- Un bol moyen
- Un fouet ou une cuillère
- Un sac de congélation ou un plat creux
Préparation
Étape 1 : Préparation de l'ail
Hachez finement les gousses d'ail.
Étape 2 : Création de la marinade
Mélangez dans un bol le jus d'orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
Étape 3 : Finalisation de la marinade
Ajoutez l'ail haché et le paprika fumé au mélange. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 4 : Marinade du porc
Versez la marinade sur le filet de porc, placé dans un plat ou un sac de congélation. Laissez mariner au réfrigérateur pendant minimum deux heures, de préférence toute une nuit.
Astuce du chef
Pour une absorption maximale des saveurs, réalisez quelques incisions sur le filet de porc avant de l'enrober de marinade.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin rouge léger comme un Pinot Noir serait idéal. En blanc, un Chardonnay aux notes fruitées saura également compléter parfaitement votre repas.
Info supplémentaire
Cette recette de marinade est idéale pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Pour plus de goûts, n’hésitez pas à y ajouter des herbes telles que du thym ou du romarin.
Dressage : Servez les tranches de porc grillées sur une planche rustique, accompagnées d'une salade ou de légumes grillés. Utilisez des pinces et des couteaux adaptés pour une présentation élégante.
