Bien que les huiles classiques comme l’olive ou le colza soient bien établies dans nos cuisines, d'autres huiles moins connues se révèlent avoir de remarquables bienfaits pour notre santé. Dans cet article, nous vous invitons à explorer les vertus des huiles de carthame, de soja, de chanvre, et bien d’autres.
Sommaire
- L’huile de soja : la moins chère
- L’huile de courge : riche en oméga 6
- L’huile de carthame : pour la vitamine E
- L’huile de cameline : pour vos salades
- L’huile de chanvre : une huile anticholestérol
L’huile de soja : la moins chère
Origine de l'huile de soja
L'huile de soja provient des graines de la légumineuse originaire de Chine, et est souvent utilisée dans les régimes végétariens (tofu, lait de soja...).
Les avantages
Riche en acides gras essentiels, dont l’acide linolénique, elle contribue à la régénération cellulaire et équilibre le rapport entre oméga 3 et 6. Cette huile vierge aide à limiter le mauvais cholestérol, grâce à sa richesse en lécithines.
Utilisation
Son goût neutre la rend polyvalente en cuisine. Elle doit être utilisée à froid et conservée au réfrigérateur. Disponible en bio, cette huile se trouve à 8,45 € pour 50cl.
L’huile de courge : riche en oméga 6
Qu'est-ce que c'est ?
Extraite des pépins de courges, cette huile se distingue par sa haute teneur en acides gras oméga 6, essentiels pour équilibrer notre alimentation.
Les bénéfices
En plus d'aider à lutter contre l'hypertrophie de la prostate et les caries dentaires, cette huile apporte une bonne proportion d'acides gras insaturés.
Utilisation
Avec son goût et arôme caractéristiques, elle est parfaite pour assaisonner salades, légumes et volailles, mais ne doit pas être chauffée. Huile bio grillée à 13,95 € pour 25cl.
L’huile de carthame : pour la vitamine E
Issue des graines du carthame, plante proche du tournesol, cette huile est riche en nutriments.
Avantages
Elle fournit des oméga 6 et une quantité significative de vitamine E, contribuant à une bonne santé.
Utilisation
Sa saveur douce la rend facile à intégrer dans de nombreuses recettes, à condition de l'éviter en cuisson et de la conserver au frais. Disponible en bio à 4,05 € pour 50cl.
L’huile de cameline : pour vos salades
Présentation
Considérée comme l’une des huiles les plus anciennes, elle est issue d’une plante aussi connue sous le nom de lin bâtard.
Bienfaits
Riche en oméga 3, elle participe à la régénération de la peau et aide à réduire divers problèmes de santé.
Utilisation
Son goût particulier la rend idéale pour assaisonner les salades, tout en devant être évitée en cuisson. En bio, elle est à 9,80 € pour 25cl.
L’huile de chanvre : une huile anticholestérol
Qu'est-ce que c'est ?
Extraite des graines du chanvre, cette huile s'avère bénéfique pour le cœur, en régulant le cholestérol.
Bénéfices
Programmez des assaisonnements équilibrés grâce à sa combinaison d’oméga 3 et 6.
Utilisation
Sa légère saveur de noisette s'accorde à merveille avec des crudités et des poissons, mais elle doit être utilisée à froid. Disponible en bio pour 10,60 € pour 25cl.
