Des chercheurs écossais ont établi un lien entre la génétique et la consommation de café. Ils ont identifié le gène crucial qui régule l'assimilation de la caféine dans notre organisme, éclairant ainsi pourquoi certains individus sont accros tandis que d'autres s'en passent sans difficulté.
Si le gène PDSS2 est particulièrement actif chez vous, il est probable que la caféine ne vous attire pas autant. Une étude menée par l'Université d'Édimbourg a examiné pourquoi certains ont besoin de nombreuses tasses de café pour surmonter la fatigue, alors que d'autres se contentent de quelques tasses pour rester alertes.
Une recherche antérieure datant de 2014 avait déjà établi un lien entre notre tolérance à la caféine et nos gènes. À cette époque, six marqueurs génétiques liés à la réactivité à la caféine avaient été identifiés.
Le gène qui ralentit la décomposition de la caféine
Les chercheurs ont analysé le génome de 1 200 Italiens et 1 700 Néerlandais, en scrutant leur consommation de café. Le gène PDSS2, découvert dans cette étude publiée dans Scientific Reports, inhibe les enzymes responsables de la décomposition de la caféine. Les personnes ayant une forte activité de ce gène métabolisent plus lentement la caféine, expliquant ainsi pourquoi elles ressentent moins souvent le besoin d'en consommer.
