Les tacos de poulet à la taïwanaise de Cyril Lignac

Des tacos mexicains revisités avec du poulet aux inspirations taïwanaises : une combinaison insolite proposée par Cyril Lignac sur RTL. Le résultat est une recette à la fois épicée et délicieuse à découvrir ici.

Cyril Lignac nous invite à explorer une nouvelle dimension culinaire en apportant une touche asiatique aux tacos mexicains. Son incroyable recette de tacos au poulet taïwanais est un must pour ceux qui aiment les saveurs exotiques. Imaginez de savoureuses tortillas grillées, agrémentées de poulet mariné croustillant, le tout agrémenté d'une mayonnaise pimentée et fumée. Facile à réaliser à la maison, ce plat séduira les adorateurs de délices venues d'ailleurs. Lancez-vous dans l'aventure culinaire du chef !

Les ingrédients des tacos au poulet taïwanais

Pour concocter ces tacos, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes :

• 4 tortillas
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuil. à café de 5 épices
• Sucre en poudre
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 50 g de miel
• Huile pour frire
• 4 cuil. à soupe de mayonnaise
• 4 filets de poulet
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• 2 œufs
• 100 g de maïzena
• 4 feuilles de romaine
• Sel fin et poivre blanc moulu
• Tabasco chipotle

Préparation des tacos au poulet taïwanais

Pour réaliser ces tacos, suivez bien ces étapes :

1. Sur une planche, coupez les filets de poulet en deux. Placez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, les épices, le poivre blanc, le gingembre en poudre et un peu de sucre. Immergez les filets de poulet dans cette marinade et laissez infuser.
3. Battez les œufs. Ensuite, trempez les filets de poulet dans les œufs battus puis dans un mélange de maïzena, fécule de pommes de terre et épices.
4. Dans une poêle, chauffez de l'huile et une fois à température, faites-y frémir les filets de poulet panés.
5. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et déposez-les sur une assiette. Badigeonnez-les de miel à l’aide d’un pinceau.
6. Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec quelques gouttes de Tabasco pour un goût relevé.
7. Grillez les tortillas des deux côtés dans une poêle chaude. Remplissez-les de salade, de poulet frit, puis ajoutez la mayonnaise fumée pour terminer.

Astuce du chef: Pour ceux qui préfèrent varier, le poulet mariné à la taïwanaise peut également être dégusté sans tortillas, en salade ou avec l’accompagnement de votre choix. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et bon appétit !

Retrouvez l’intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL ici.