Envie de découvrir une nouvelle façon de savourer la choucroute ? Cette recette simple et rapide réinvente cet incontournable alsacien, parfait pour un repas copieux en début d'année.
Non seulement délicieuse, cette combinaison apporte également des bienfaits nutritionnels excellents, idéale pour faire le plein de vitalité après les fêtes. La purée enrichie de choucroute se marie parfaitement avec les cuisses de poulet, grillées puis mijotées dans une bière savoureuse.
Ce plat a charmé tous les gourmands à ma table, et je peux déjà l'imaginer dans mes futurs menus de batch cooking.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Les ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 300g de choucroute cuite
- 800g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 20cl de bouillon de volaille
- 25cl de bière
- Huile de colza
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez-les si nécessaire. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d’huile. Retirez-les, puis faites fondre l’oignon ciselé. Remettez le poulet, ajoutez la bière et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les et écrasez-les en purée. Incorporez la choucroute et son jus, mélangez avec soin et ajustez l’assaisonnement.
Servez bien chaud et savourez ce délice réconfortant !
