Alors que la magie de l'automne s'installe avec ses couleurs chaudes, il est temps de se tourner vers des mets réconfortants. Aujourd'hui, plongeons dans la délicieuse recette du gâteau au yaourt d'automne, mise au point par le talentueux chef Philippe Etchebest. Ce gâteau léger et parfumé vous ravira lors des pauses thé durant cette saison enchanteresse.
15 minutes
35 minutes au four
Facile à réaliser
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile végétale
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille
- 2 pommes golden
- Cannelle en poudre
Ustensiles
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à gâteau
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez le pot de yaourt, qui servira de mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez les deux pots de sucre et mélangez soigneusement.
Étape 2
Incorporez les œufs un par un, tout en fouettant entre chaque ajout pour bien émulsionner.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique préalablement mélangées. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez l'huile et ajoutez un peu d'extrait de vanille pour parfumer la préparation.
Étape 5
Tamisez la farine à l'aide d'une passoire fine pour éviter les grumeaux et aérer la pâte.
Étape 6
Pelez et découpez les pommes en petits morceaux, puis incorporez-les à votre préparation avec une cuillère à café de cannelle.
Étape 7
Beurrez et farinez le moule à gâteau, puis versez la pâte au yaourt aux pommes.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, une pointe de couteau insérée doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour garantir une texture parfaite, pensez à tempérer tous les ingrédients avant de commencer la recette.
Accompagnement conseillé
Ce savoureux gâteau au yaourt se marie à merveille avec une tasse de thé noir légèrement épicé ou un verre de cidre doux pour sublimer ses arômes automnaux.
L’histoire du gâteau au yaourt
Ce dessert prisé en France est apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il est idéal pour initier les plus jeunes à la pâtisserie, le pot de yaourt servant souvent d'unité de mesure.
Suggestions de présentation
Pour servir ce délice d'automne, optez pour un joli plat à dessert ou des assiettes vintage. Une feuille de menthe ou quelques zestes d'orange ajoutés sur le dessus apporteront une touche décorative.
