Ces derniers temps, la tendance nommée Fibermaxxing, visant à optimiser la consommation de fibres pour améliorer le bien-être digestif et favoriser la perte de poids, a capter l'attention. Simultanément, bon nombre de personnes cherchent à augmenter leur apport en protéines, que ce soit pour perdre du poids ou pour améliorer leurs performances sportives et leur masse musculaire. Cependant, il est crucial d'être conscient de certaines erreurs fréquentes.
1. Improviser dans sa consommation
"Connaître la teneur en protéines d'une portion de haricots, de tofu ou de poisson est essentiel pour bien planifier vos repas, par exemple, en ajoutant des saucisses de poulet à vos œufs du matin," explique Melissa Urban, co-fondatrice du programme Whole30, dans un entretien avec le média Real Simple.
2. Négliger les autres nutriments
"Bien que consommer des aliments riches en protéines soit important, il faut aussi veiller à manger une variété de fruits et légumes colorés, de bonnes graisses, ainsi que des céréales complètes et des légumineuses riches en fibres," met en garde Katie Morford, diététicienne culinaire et auteur de plusieurs ouvrages.
3. Sous-estimer les protéines végétales
Les sources de protéines végétales, telles que les légumineuses, céréales complètes, légumes, noix et graines, sont souvent négligées. Roxanne Becker, rédactrice médicale et formatrice au Physicians Committee for Responsible Medicine, souligne qu'une étude récente a révélé que 90 % des Américains estiment qu'un apport protéique adéquat exige de consommer de la viande ou des produits d'origine animale. Toutefois, "des recherches montrent que les protéines végétales peuvent rivaliser avec les protéines animales en termes de développement musculaire, avec l'avantage supplémentaire d'être riches en nutriments et en fibres," précise Becker.
Avant d'intégrer ces protéines végétales dans votre quotidien, pensez à des options simples comme des flocons d'avoine au petit-déjeuner, accompagnés de haricots ou de lentilles avec des céréales complètes et des légumes pour le déjeuner et le dîner. Pour des collations saines, combinez des pommes avec du beurre d'amande, des bâtonnets de carottes avec du houmous, ou un œuf dur écrasé avec de l'avocat, recommande Morford.
4. Omettre le soja
Historiquement, le soja a été critiqué pour ses effets potentiels sur la santé, mais il retrouve aujourd'hui ses lettres de noblesse. "Les craintes concernant les effets nocifs du soja sont désormais dépassées. Il est temps de l'intégrer dans notre alimentation sans crainte," affirme Annie Fenn, médecin et auteure. Optez pour des produits de soja peu transformés tels que le tofu et l'edamame, mais veillez à en éviter si vous avez des antécédents médicaux particuliers.
5. Se concentrer uniquement sur le cardio
Bien que le jogging et d'autres exercices d'endurance soient bénéfiques pour la perte de poids, le développement musculaire requiert également un travail de musculation. "Pour stimuler la synthèse des protéines et favoriser le développement musculaire, il faut non seulement garantir un apport protéique, mais aussi pratiquer des exercices de résistance au moins deux jours par semaine," explique Fenn. Ajoutez également 30 minutes de marche rapide au moins cinq jours par semaine pour optimiser les résultats.
