Un nom qui évoque la passion des amateurs de glaces, malgré sa complexité.
Depuis dix-sept ans, Häagen-Dazs enchante les papilles en France avec une production 100% naturelle. La marque a récemment ouvert un temple de la crème glacée sur les célèbres Champs-Élysées, s'étendant sur 1 200 m² et trois étages, un véritable hommage à l'univers de la glace.
Jeudi soir, une foule triée sur le volet a célébré l'inauguration de cette boutique emblématique. Ce concept store, véritable monument au goût, n'aurait pas fait rêver son fondateur, Reuben Mattus, lorsqu'il vendait des sorbets dans les rues de New York, enfant.
Un parcours inspirant
Reuben Mattus a vu le jour en Pologne au début du XXe siècle. Éprouvé par la guerre, il émigre aux États-Unis avec sa mère en 1921. À l'âge de huit ans, il vend déjà des glaces dans le Bronx, souvent débordé par la chaleur de l'été. Même souffrant de retards à son propre mariage à cause de son entreprise, il partage sa passion avec Rose Vesel, qui l'aide dans le marketing.
Avec un fort désir de se démarquer sur un marché compétitif, Reuben se fixe un objectif : créer la meilleure crème glacée possible. Pendant deux ans, il développe une recette à base de lait, crème, jaunes d'œufs, sucre et arômes naturels, un principe encore respecté aujourd'hui.
L'ascension d'Häagen-Dazs
En 1961, pour donner à sa création un nom accrocheur, il opte pour "Häagen-Dazs", un terme imprononçable qui évoque l'Europe du nord. Au départ, la marque se limite à trois parfums : vanille, chocolat et café, mais son succès est fulgurant. Elle ouvre sa première boutique à Brooklyn en 1976, et l'expansion commence.
Après la vente de Häagen-Dazs au groupe Pillsbury en 1983, la marque s'implante à l'international, s'installant au Japon en 1985 puis en France avec son ouverture à Paris en 1990. En 1992, une usine de production voit le jour à Arras, alimentant plusieurs pays autour du globe.
Un ancrage français et un regard vers l’avenir
Actuellement, la marque compte 17 boutiques en France, qui est son troisième marché après les États-Unis et le Japon. À Arras, l'usine fabrique des glaces pour 70 pays, dans un cadre verdoyant où des vestiges de l'époque gallo-romaine ont été découverts.
La qualité demeure primordiale pour les équipes, respectant les standards établis par Reuben. Cependant, certains parfums, comme le thé vert ou l'azuki, ne sont pas disponibles en France, laissant aux consommateurs un choix limité à 24 parfums. Parmi les préférés, on retrouve le Macadamia Nut Brittle, suivi du Cookies & Cream, tandis qu’un nouveau parfum, Dark choc orange, sera lancé prochainement. Le nouveau temple des Champs-Élysées, ouvert jusqu'à 2 heures du matin, promet d'attirer encore plus de fans.
