Vous avez déjà goûté aux pommes de terre tapées ? Découvrez ici une savoureuse variante avec le potimarron, un légumes prisé de la saison hivernale. Cette recette croquante et gourmande est parfaitement adaptée pour accompagner vos plats de fêtes. Un vrai changement gustatif qui plaira à toute la famille.
En hiver, le potimarron s'invite sur nos tables. Avec son goût doux et légèrement sucré, cette courge est adorée par petits et grands. C’est un véritable plaisir de le cuisiner de mille manières. Que ce soit en velouté crémeux, en gratin savoureux ou en clafoutis avec du fromage de chèvre, les possibilités sont infinies ! Pour une alternative aux traditionnelles pommes de terre, nous vous proposons la recette du potimarron tapé de la célèbre influenceuse culinaires Healthyfood_creation.
Une recette simple qui séduira même les plus réticents !
Pour ceux qui ont du mal à faire manger des légumes aux enfants, cette recette tombe à pic ! Avec son allure irrésistible et ses saveurs séduisantes, elle saura convaincre les palais les plus exigeants. Healthyfood_creation, qui compte plus de 880 000 abonnés sur Instagram, nous offre ici une manière ludique et savoureuse d'intégrer le potimarron dans notre alimentation. Vous trouverez d'autres préparations tout aussi délicieuses dans son livre 35 recettes healthy du quotidien. En attendant, découvrons ensemble cette recette d'accompagnement incroyable.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de potimarron
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé ou doux
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de sel
- Du parmesan râpé
Pour la sauce :
- 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc, Skyr ou yaourt végétal
- Sel et poivre au goût
- Piment d'Espelette
- Des brins de ciboulette ou aromate au choix
- Un peu d'eau pour ajuster la consistance
Étapes de la préparation :
- Lavez le potimarron puis découpez-le en cubes de taille médiocre.
- Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, puis laissez-le refroidir.
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le paprika, le piment doux, les herbes et le sel dans un bol.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les cubes de potimarron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les légèrement à l’aide du fond d’un verre, en veillant à ne pas les rendre trop fins. Badigeonnez de marinade puis parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant un peu d'eau pour l'ajuster.
Doit-on éplucher le potimarron ?
Le potimarron, à l'inverse de la butternut, possède une peau fine que l'on peut laisser, la rendant ainsi facile à cuisiner. Nul besoin de l'éplucher, sa peau est comestible et apportera encore plus de goût à votre plat.
