Avez-vous envie de savourer un riz cantonais fait maison, sans vous compliquer la vie ? Ce plat emblématique, inspiré des saveurs asiatiques, saura égayer vos repas avec sa simplicité et son goût délicieux. Laissez-vous séduire par cette recette rapide qui vous emmènera en voyage culinaire.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 grammes de riz basmati
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 œufs
- 200 grammes de petits pois en conserve
- 150 grammes de jambon en cubes
- 50 grammes d'oignons frits
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1 : Cuisson du riz
Pour commencer, faites cuire le riz selon les instructions du fabricant, puis laissez-le refroidir complètement.
Étape 2 : Préparation de l'omelette
Dans un bol, battez les œufs avant de les cuire en omelette avec un peu d'huile de sésame. Une fois prête, réservez l'omelette.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans votre wok, faites chauffer l'huile de sésame restante. Ajoutez les petits pois, le jambon ainsi que l'omelette coupée en morceaux. Mélangez bien pour enrober le tout.
Étape 4 : Incorporation du riz
Ajoutez le riz cuit au mélange dans le wok et remuez pour bien combiner tous les ingrédients.
Étape 5 : Assaisonnement
Versez la sauce soja et le vinaigre de riz sur le mélange, en remuant pour que le riz s'imprègne des saveurs délicates de la sauce.
Étape 6 : Finition croustillante
Pour une touche finale, incorporez les oignons frits juste avant de servir, pour un délicieux croquant.
Astuce de chef
Pour donner plus de parfum à votre riz cantonais, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame en toute fin de cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon s'accordera parfaitement avec les notes salées et sucrées du riz cantonais.
L'info en plus
Le riz cantonais a ses origines dans la région de Canton en Chine et s'est transformé au fil du temps en un incontournable de la cuisine asiatique, avec de nombreuses adaptations à travers le globe.
