Un plat réconfortant et original qui ravira toute la famille !
Prix par personne : 1,50 €
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Végétarienne
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 335 kcal
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 100 g de quinoa
- 1 oignon rouge
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de bûche de chèvre
- 30 g de noix (ou un mélange de noix, raisins secs, figues séchées)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.
- Pelez les patates douces et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Émincez finement l'oignon rouge et coupez le chèvre en morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive. Hors du feu, incorporez le quinoa et les cubes de patate douce cuite. Mélangez bien.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin, ajoutez la crème liquide, parsemez de noix concassées et du chèvre coupé. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 335 kcal
Carbohydrates : 34 g
Protéines : 11 g
Glucides : 18 g
Lipides saturés : 7 g
Cholestérol : 17 mg
Sodium : 248 mg
Potassium : 600 mg
Fibre : 5 g
Sucre : 13 g
Vitamine A : 18121 IU
Vitamine C : 5 mg
Calcium : 108 mg
Fer : 2 mg
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