Une nouvelle étude révèle que ceux qui choisissent le sans gluten adoptent souvent des habitudes alimentaires saines.
Selon une recherche publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, les consommateurs d'aliments sans gluten non seulement bénéficient d'une alimentation plus équilibrée, mais présentent également un risque accru de comportements malsains liés au contrôle du poids.
Étude sur les jeunes adultes
Des chercheurs de l'Université du Minnesota ont exploré les caractéristiques comportementales et sociodémographiques d'un échantillon de 1 819 jeunes adultes âgés de 25 à 36 ans, issus d'une étude de cohorte longitudinale nommée projet EAT.
Résultats clés
Les scientifiques ont évalué divers éléments, notamment :
- Objectifs de poids
- Comportements alimentaires
- Apport nutritionnel
Il s'est avéré qu'environ 13 % des participants choisissent des aliments sans gluten, et ces individus sont 4 à 7 fois plus enclins à contrôler efficacement leur alimentation.
Un lien fort avec la nutrition
Les résultats montrent une connexion significative entre le goût pour les aliments sans gluten et l'intérêt général pour la nutrition. En effet, ces consommateurs tendent à adopter des comportements alimentaires sains, comme le fait de prendre un petit déjeuner régulier et d'augmenter leur consommation de fruits et légumes.
Bien que leur régime alimentaire ne respecte pas toujours entièrement les recommandations, ces participants se distinguent par leur consommation accrue de fruits, de légumes et de fibres, tout en réduisant leur apport en sodium et en graisses saturées.
