Stop au gaspillage ! Grâce à une astuce populaire sur les réseaux sociaux, il est désormais possible de recycler vos épluchures de citron au lieu de les jeter. Voici comment procéder simplement.
Le citron est un incontournable de notre cuisine, souvent acheté pour son jus. Cependant, après pressage, il reste une bonne quantité de déchets. Étant donné l'inflation alimentaire et notre conscience environnementale croissante, les initiatives pour éviter le gaspillage alimentaire se multiplient. La créatrice du compte TikTok Bien manger avec Clyd a développé une méthode astucieuse pour réutiliser les épluchures de citron : les transformer en poudre pour agrémenter vos plats. Pourquoi acheter des mélanges tout prêts quand vous pouvez les préparer vous-même à la maison ?
Astuce anti-gaspillage facile
Il est important de choisir des citrons bios, car 44 % des fruits et légumes conventionnels contiennent des résidus de pesticides. Pour réaliser votre poudre d'épluchures, commencez par les étaler sur une plaque de cuisson. Enfournez-les pendant 30 minutes à 100 °C pour enlever l'humidité. Ensuite, mixez-les jusqu'à obtenir une poudre fine. Si nécessaire, une touche de mortier peut améliorer la texture. Mélangez cette poudre avec du poivre pour obtenir une toute nouvelle épice, parfaite pour donner du goût à votre poulet, poisson ou marinades, comme le souligne l'influenceuse.
Cette méthode s'applique également à d'autres agrumes tels que les oranges ou le pamplemousse, mais aussi aux épluchures d'oignons, d'ail et d'échalotes, qui apportent également une belle richesse en saveurs et textures.
Erreurs à éviter lors de la conservation des citrons
Pour tirer le meilleur parti de votre citron et de ses épluchures, il est essentiel de bien les conserver. Les agrumes, dont le citron fait partie, sont classés comme des fruits non climactériques, ce qui signifie qu'ils ne mûrissent pas davantage après leur récolte. Évitez donc de les conserver avec des fruits climactériques qui peuvent accélérer le pourrissement des agrumes. Une corbeille dédiée aux agrumes dans un endroit frais, sec et aéré, de préférence dans une cagette en bois, est l'idéal pour leur conservation.
Suivez ces conseils et maximisez l'utilisation de vos citrons, tout en adoptant une approche plus responsable envers l'environnement !
