Imaginez un dessert léger qui allie la douceur des poires et la crémeuse texture d'une crème onctueuse. Le bavarois aux poires est un choix idéal pour conclure un repas avec élégance. Découvrons ensemble comment préparer ce doux régal, avec des ingrédients accessibles et des astuces de chef pour un résultat époustouflant.
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de purée de poires
- 100 grammes de sucre en poudre
- 20 grammes de gelée neutre
- 300 millilitres de crème liquide entière
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
Ustensiles nécessaires
- Cercle à pâtisserie
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Pour commencer, mélangez la purée de poires avec le sucre en poudre dans un bol. Faites chauffer ce mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez ensuite la gelée neutre à la préparation tiède et mélangez soigneusement. Pendant ce temps, montez la crème liquide entière en chantilly à l'aide du fouet électrique, jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Incorporez délicatement la chantilly à votre préparation de poires refroidie. Ensuite, disposez les biscuits à la cuillère au fond d'un cercle à pâtisserie, puis recouvrez-les de votre mélange aux poires.
Laissez le tout prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour une texture parfaite.
Astuce de chef
Pour une touche de croquant et un éclat de saveur, pensez à ajouter des morceaux de poires caramélisées sur le dessus de votre bavarois avant de le servir. Cette petite attention fera toute la différence.
Accord boissons
Accompagnez votre bavarois aux poires d'un verre de cidre doux bien frais, pour une harmonie de saveurs qui ravira vos convives.
