Le soufflé au fromage et pomme de terre est une délicieuse fusion entre la finesse d'un soufflé traditionnel et la douceur réconfortante des pommes de terre. Parfait pour les amateurs de fromage fondant, ce plat est idéal lors de dîners entre amis ou en famille, et saura séduire les palais les plus exigeants.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de poudre de pommes de terre
- 150 grammes de fromage en poudre
- 50 grammes de lait en poudre
- 30 grammes de beurre en poudre
- 40 grammes de farine
- Sel, poivre, noix de muscade (1 cuillère à café de chaque)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles indispensables
- Moule à soufflé
- Mixeur plongeant
Réalisation du soufflé
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez généreusement le moule à soufflé. Dans un grand récipient, mélangez la poudre de pommes de terre, le fromage en poudre, le lait en poudre et le beurre en poudre. Ajoutez-y la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez progressivement de l'eau tiède pour obtenir une consistance lisse. Versez ce mélange dans le moule beurré, sans dépasser les bords pour laisser le soufflé gonfler correctement. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le soufflé soit doré et aérien. Servez immédiatement pour apprécier pleinement sa légèreté.
Une astuce pour un soufflé parfaitement réussi : évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson pour ne pas risquer qu'il retombe.
En accompagnement, un vin blanc sec comme un chablis ou un sancerre rehaussera les saveurs de ce plat savoureux. Cette variante savourée du classique soufflé ajoute une touche rustique et une richesse appréciable, pour un repas qui ravira tous vos invités.
