Lorsque le froid s'installe, rien de tel qu'un dessert réconfortant qui apporte douceur et chaleur. Le potimarron, avec son goût légèrement sucré et sa texture fondante, est l'ingrédient parfait pour réaliser des douceurs hivernales qui ravissent les palais.
Une merveille de saison
Le potimarron, véritable trésor de l’hiver, séduit par sa chair orangée riche en vitamines et minéraux. En plus d'être savoureux, il s'intègre parfaitement dans une multitude de recettes, en particulier les desserts. Sa texture crémeuse permet de réduire les matières grasses tout en gardant une onctuosité appréciable.
Cake moelleux : douceur et épices
Parmi les nombreuses manières de savourer le potimarron, le cake moelleux se démarque par sa simplicité et ses arômes chaleureux. Associant la douceur naturelle de ce légume à des épices comme la cannelle et le gingembre, il évoque les plaisirs de l'hiver.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de potimarron
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 10 cl d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez le potimarron : coupez-le, retirez les graines et pelez-le. Râpez-le ou réduisez-le en purée.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un saladier, combinez farine, levure, épices et sel.
- Battre les œufs et le sucre : fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'huile progressivement en continuant de fouetter.
- Incorporez le mélange sec, puis la purée de potimarron.
- Versez dans un moule à cake huilé.
- Enfournez pour environ 45 minutes. Testez la cuisson avec un couteau ; la lame doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Ce cake moelleux, parfumé et réconfortant, accompagnera à merveille vos pauses thé ou café. Pour encore plus de gourmandise, intégrez des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.
Explorer d'autres délices au potimarron
Le potimarron peut être intégré à de nombreuses créations sucrées. Le clafoutis de potimarron offre une texture fondante et des saveurs uniques, tandis que le pain d'épices au potimarron et aux châtaignes séduira ceux en quête d'originalité avec son mélange harmonieux d'épices et de douceur. Profitez des bienfaits de ce légume tout en régalant vos invités avec des desserts délicats et chaleureux.
