Évadez-vous avec ce classique gâteau de semoule aux raisins secs, une douceur qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert raffiné, cette recette simple et savoureuse est à la portée de tous.
Ingrédients indispensables
- 150 grammes de semoule fine
- 1 litre de lait
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de raisins secs
- 25 grammes de beurre
- 2 œufs
- Extrait de vanille ou sucre vanillé
- Rhum (optionnel)
- Caramel liquide (prêt à l'emploi)
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange frémisse. Hors du feu, ajoutez-y la semoule en pluie tout en remuant pour éviter toute formation de grumeaux. Laissez épaissir environ 10 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement.
Pour préparer les raisins, faites-les gonfler dans un peu d'eau chaude ou de rhum pour un goût encore plus riche. Ensuite, battez les œufs et incorporez-les à la préparation avec les raisins égouttés et le beurre fondu.
Déposez du caramel liquide au fond d'un moule avant d'y verser la préparation. Enfournez ensuite au bain-marie pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler pour un résultat impeccable.
Astuces pour sublimer votre gâteau
Pour enrichir ce dessert, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou remplacer les raisins par des morceaux d'abricots confits. Pour un accompagnement léger, servez-le avec une eau gazeuse infusée aux agrumes, parfaite pour équilibrer la douceur du gâteau.
