Au cœur du 14e arrondissement, Apulia, une adresse prisée des gourmets, fait sensation avec sa cuisine italienne authentique. Dirigé par le dynamique Giovanni Sorge, ce mini restaurant, niché rue Liancourt, mérite d'être découvert par tous les amateurs de bonne cuisine.
Une cuisine simple mais savoureuse
Giovanni, natif des Pouilles, apporte avec lui une ambiance conviviale, un sens de l'humour et une passion pour la gastronomie. Sa petite cuisine ouverte offre une vue imprenable sur les plats qui prennent vie sous vos yeux. Sa philosophie culinaires se base sur la simplicité, avec des recettes qui mettent en avant la fraîcheur des ingrédients. Parmi ses spécialités, on trouve des plats emblématiques tels que les pates aux pommes de terre, un allier traditionnel des Pouilles, et une Pasta alla crudaiola qui ravira même les plus sceptiques.
Des saveurs authentiques des Pouilles
Le menu, succinct mais efficace, propose deux entrées, deux plats principaux et deux desserts. Pour commencer un repas en beauté, un apéritif généreux est servi, accompagné d'un assortiment d'olive, d'artichauts et d'oignons marinés, le tout sur du pain fait maison. En plat, le Polpo alla Luciana transporte les convives vers le port pittoresque de Monopoli avec ses saveurs maritimes intenses. L'hiver, la soupe campagnarde fait le bonheur de ceux qui cherchent du réconfort dans leur assiette.
Douceurs pour conclure le repas
Terminer le repas sur une note légère est tout aussi important. La granita de café et la salade d'oranges sont des desserts qui incitent à se laisser séduire par leur subtile fraîcheur. Pendant ce temps, les mélodies de Mina, la chanteuse adorée de Giovanni, créent une ambiance chaleureuse et agréable, rendant chaque visite un moment inoubliable.
Apulia
32, rue Liancourt
75014 Paris
09 83 51 99 76 ou 06 66 37 31 32
