Dans l’enceinte prestigieuse du château de Versailles, Alain Ducasse, chef emblématique de la gastronomie française, s'installe au pavillon Dufour pour offrir une expérience culinaire inoubliable. C’est à Ore, ce nouveau restaurant qui allie modernité et tradition, que Ducasse propose une carte inspirée des chefs-d'œuvre culinaires du XVIIIe siècle.
Une expérience culinaire délicieuse et raffinée
Dès le matin, les visiteurs peuvent commencer leur journée comme des rois. À l’heure du thé, ils savourent d’irrésistibles douceurs, tout en profitant d’un cadre majestueux. Le restaurant propose des délices variés, allant des légumes de saison aux plats plus élaborés, tels que le turbot à la hollandaise ou le filet de bœuf-foie gras. Ce lieu s’illustre aussi par ses créations sucrées, dont le fameux savarin au rhum, soufflé des souvenirs de la royalité française.
Une table d'exception pour des soirées royales
Lorsque la dernière visite est terminée, Ore se transforme en un espace intime pour des dîners privés, rappelant l’opulence des repas d’antan. L’ambiance est soigneusement orchestrée : porcelaine d’époque, serveurs en grande tenue, et un menu qui évoque les plaisirs gourmands de la cour. Les invités peuvent déguster une soupe végétale, suivie de mets raffinés tels que des beignets de grenouilles ou une tourte de truffes et gibier, transportant les convives au cœur de l’héritage culinaire français.
Un chef passionné par l’histoire et la gastronomie
En se basant sur des recherches approfondies dans les archives du château, Ducasse ne se contente pas de créer des plats ; il reconstitue un véritable événement gastronomique inspiré de l’époque du Roi-Soleil. Chaque assiette raconte une histoire, faisant de chaque repas une célébration de l’art culinaire français. Avec une attention méticuleuse aux détails et un respect pour les traditions historiques, Ducasse continue d’émerveiller et de ravir les palais avec une cuisine qui transcende les époques.
