Crémeux, savoureux et réconfortant, le butter chicken est un incontournable de la cuisine indienne. Ce plat, qui met en avant des morceaux de poulet marinés dans un mélange de yaourt et d’épices, est préparé dans une sauce riche à base de beurre, crème fraîche et tomates, offrant une expérience gustative inégalée.
Origine et popularité
Originaire des cuisines royales de l'Inde, le butter chicken s’est rapidement imposé comme un favori national et international. Son succès repose sur l’harmonie des saveurs : le poulet tendre combiné avec des arômes d’ail, de gingembre, de cumin et de garam masala. Cette recette a su séduire des gourmets aux quatre coins du monde, se déclinant souvent avec des variations personnelles.
Ingrédients clés pour un plat inoubliable
Voici un aperçu de ce qu'il vous faudra pour réaliser ce délice :
- 600 g de hauts de cuisses de poulet désossés
- 240 ml de yaourt nature
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 240 ml de crème liquide
Préparation simplifiée
La préparation du butter chicken est à la portée de tous. Mariner le poulet, le faire dorer, puis le laisser mijoter dans une sauce onctueuse ne prend que peu de temps et promet un repas convivial à partager.
