Le 2 février, l'heure est à la célébration des crêpes sous toutes leurs formes. En plat principal ou en dessert, les crêpes permettent une multitude de garnitures qui raviront les papilles. Voici quelques idées originales et délicieuses pour agrémenter vos crêpes à l'occasion de la Chandeleur.
Des garnitures sucrées pour les amateurs de douceurs
Les crêpes sucrées sont un véritable délice. Les passionnés de chocolat peuvent opter pour des coulis de chocolat noir, au lait ou blanc, ou encore pour de la pâte à tartiner. Pensez à intégrer du chocolat directement dans votre pâte à crêpes pour une expérience encore plus gourmande. Accompagnez vos crêpes au chocolat de chantilly ou de boules de glace pour un dessert mémorable.
Les possibilités sont presque infinies : caramel, fruits variés, crème de marrons, miel, sirop d’érable, et confiture. Un coulis de caramel au beurre salé agrémenté de pommes cuites ou en compote apportera une touche de fraîcheur vitaminée. Les bananes et les agrumes, comme les oranges et clémentines, viendront également relever vos crêpes. Pour les plus audacieux, testez la crêpe au citron meringuée proposée par le chef Norbert Tarayre.
Des options salées pour un repas copieux
Les crêpes salées, quant à elles, apportent une belle diversité en cuisine. Les amateurs de fromage ne devraient pas manquer la crêpe 4 fromages ou la crêpe à la raclette. Vous pourriez essayer des combinaisons variées telles que la crêpe chèvre miel et noix, ou opter pour des recettes saisonnières intégrant des légumes comme les poireaux et les champignons, accompagnés d'une saucisse savoureuse. Pour un mariage parfait, n'oubliez pas de servir vos crêpes avec un bon cidre.
Une crêpe à l'italienne avec de la mozzarella et du jambon de Parme peut également surprendre et séduire vos invités. Si vous êtes en quête d’inspiration, n'hésitez pas à explorer nos recettes de crêpes et galettes salées.
Une recette à ne pas manquer : crêpes aux champignons et feta
Pour expérimenter une garniture originale, essayez les crêpes aux champignons. Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette qui ravira vos convives :
- 200 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 2 poignées de mesclun
- 8 gros champignons
- 40 g de noix décortiquées
- 20 tomates cerises
- 150 g de feta
Pour la sauce, mélangez 1 cuil. à soupe de miel, 2 cuil. à soupe d'huile de noix, et un peu de vinaigre de cidre. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences pour régaler vos invités en ce jour spécial !
