En quête d'options savoureuses pour enrichir votre alimentation en légumes ? Les galettes croustillantes constituent une excellente alternative ! Faciles à réaliser, elles raviront les gourmands de tous âges. Suivez cette recette pas à pas pour savourer un plat à la fois sain et délicieux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de carottes
- 200 grammes de courgettes
- 100 grammes d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de farine
- 2 œufs
- Huile d'olive, sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Râpe ou robot culinaire
- Grand bol
- Poêle antiadhésive
Préparation des galettes
Étape 1 : Préparation des légumes
Râpez vos pommes de terre, carottes et courgettes. Assurez-vous d'éliminer l'excès d'eau, particulièrement pour les courgettes qui en contiennent beaucoup.
Étape 2 : Hacher les aromatiques
Hachez finement l’oignon et l’ail.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Combinez tous les légumes râpés et hachés dans un grand bol.
Étape 4 : Préparer la pâte
Ajoutez la farine, les œufs battus, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5 : Cuisson
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des cuillerées de préparation dans la poêle, et applatissez légèrement chaque portion pour former des galettes. Cuisez chaque côté pendant environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
Astuces culinaires
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à inclure des herbes fraîches hachées, telles que du persil ou de la coriandre.
Accompagnement parfait
Servez ces galettes avec un verre de sauvignon blanc, frais et fruité, qui complétera merveilleusement leur texture croustillante.
Info complémentaire
Ces galettes sont idéales en entrée ou peuvent servir de base pour un burger végétarien. Non seulement elles sont délicieuses, mais elles apportent aussi des fibres et des nutriments essentiels.
