Les boulettes, un vrai délice, n'est-ce pas ? Elles se préparent facilement et font toujours l'unanimité lors des repas en famille. Habituellement, on pense au boeuf, mais avez-vous déjà essayé de les préparer avec de l'agneau ? C'est une alternative savoureuse que j'adore !
L'agneau est une viande tendre qui se prête merveilleusement bien à la création de boulettes. Aujourd'hui, je vous propose une recette inspirée des saveurs thaïlandaises, avec une sauce onctueuse à base de cacahuètes, un vrai régal !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre destination pour des recettes simples et pratiques pour le quotidien. Profitez de la cuisine maison et émerveillez vos proches !
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Boulettes d’agneau façon thaï
Boulettes d'agneau servies avec une sauce crémeuse au goût de cacahuète.
Ingrédients
Pour les boulettes d’agneau :
- 600 g d'agneau (épaule ou gigot sans os)
- 4 oignons jaunes nouveaux
- 3 branches de coriandre
- 3 branches de citronnelle
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Pour la sauce à la cacahuète :
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl de crème de coco
Instructions
- Découpez la viande en gros cubes et passez-les au hachoir. Émincez finement les oignons et les herbes.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les oignons, les herbes, la pâte de curry, la chapelure et l'œuf. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'arachide et faites-y dorer les boulettes, puis réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l'huile de sésame, la pâte de curry et le beurre de cacahuète. Ajoutez le lait de coco et la crème, laissez mijoter 2 minutes, puis incorporez les boulettes. Cuisez encore 3 minutes en remuant.
Notes
Servez vos boulettes avec du riz basmati ou des nouilles aux œufs pour un plat complet et savoureux.
