La quiche au thon et moutarde est un plat à la fois simple et raffiné, parfait pour vos repas en famille ou entre amis. Rapide à préparer, elle combine des saveurs délicieuses pour séduire vos convives. Fait maison, ce plat est idéal pour apporter une touche de soleil à votre table, tout en n'exigeant que des ingrédients courants que vous avez probablement déjà.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 280 g de thon au naturel
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée
Ustensiles nécessaires
- Batteur
- Moule à tarte
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette afin qu'elle ne gonfle pas.
2. Ajout de la moutarde et du thon
Étalez la moutarde de manière uniforme sur le fond de tarte. Égouttez le thon, émiettez-le et répartissez-le sur la moutarde.
3. Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez ce mélange sur le thon.
4. Cuisson de la quiche
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme.
5. Service
Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. Pour ajouter une touche d'arôme, vous pouvez parsemer des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth avant de déguster.
Astuce du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Accord mets et vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon ou un chablis, pour une harmonie parfaite des saveurs.
À savoir
La quiche trouve ses origines en Lorraine, une région française célèbre pour ses tartes salées à base de lardons et d'œufs. Cette variante au thon et moutarde offre une alternative goûtue avec des nuances marines.
