Les légumes rôtis sont un incontournable de la cuisine, offrant une multitude de possibilités pour accompagner vos plats tout au long de la semaine. En plus d'être délicieux, ils vous aident à gagner du temps en cuisine sans sacrifier le goût. Voici une recette simple à réaliser pour quatre personnes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 300 grammes de carottes
- 300 grammes de courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Four
Instructions de préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Préparation des légumes
Enlevez la peau des pommes de terre et des carottes, puis coupez-les en morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme. Les courgettes doivent être tranchées en rondelles épaisses sans les éplucher.
Mélange et cuisson
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour bien les enrober. Disposez ensuite les légumes uniformément sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé ou de cumin en poudre avant de mettre les légumes au four.
Accords mets et vins
Ces légumes rôtis s'accompagnent idéalement d'un vin blanc sec comme un Chardonnay ou d'un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir.
Les racines méditerranéennes de ce plat se reflètent dans l'utilisation d'herbes de Provence et d'huile d'olive, caractéristiques de cette région culinaire.
