Surnommée parfois "épine blanche", l'aubépine est un arbuste épineux faisant partie de la famille des Rosacées. Cet arbuste se retrouve couramment dans l'hémisphère nord.
- Nom scientifique : Crataegus
- Famille : Rosacées
- Variétés : Crataegus coccinea, Crataegus cordata, Crataegus laevigata, Crataegus monogyna
- Couleurs des fleurs : Blanches, roses, rouges
- Plantation : Septembre, octobre
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Type de sol : Drainé, calcaire
- Utilisation : En haie, isolé
- Floraison : De mai à juin
- Feuillage : Caduc
- Maladies : Oïdium, pucerons
- Arrosage : Modéré
- Longévité : Vivace
- Hauteur : 4-10 m
L'aubépine est une plante comestible réputée pour ses propriétés relaxantes, grâce aux flavonoïdes qu'elle contient. Recommandée pour réguler l'hypertension, elle offre des effets sédatifs légers, favorisant une meilleure régulation du rythme cardiaque.
Pour préserver ses propriétés, conservez ses feuilles à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Planter une aubépine
La période idéale pour planter votre aubépine est l'automne. Cela favorisera un enracinement optimal avant la reprise au printemps.
Veillez à ce que votre sol soit profond et bien drainé ; n'hésitez pas à ajouter du sable de rivière si nécessaire. Pour planter plusieurs aubépines, espacez-les d'au moins 80 cm, sauf si vous envisagez de créer une haie, où un espacement de 50 à 60 cm est recommandé.
L'aubépine possède une longévité remarquable, certains spécimens recensés en France ayant plus de 1 000 ans.
Entretenir une aubépine
Ce robuste arbuste tolère bien les températures négatives, pouvant supporter jusqu'à -20 °C. Toutefois, il a besoin de lumière pour bien fleurir, même s'il peut tolérer la mi-ombre.
Concernant le sol, l'aubépine s’adapte à différents types de terre, mais préfère les sols calcaires. Si vous souhaitez former une haie, taillez après la floraison pour encourager une croissance dense. Les branches épineuses de l’aubépine assurent également une haie défensive.
Pour un port d'arbre, sélectionnez une tige centrale bien fournie et éliminez les rameaux superflus. Répétez cette opération jusqu'à ce que la tige principale atteigne une bonne épaisseur.
Récolter les fruits de l'aubépine
La floraison, qui s'étend de mai à juin, est souvent très odorante, notamment pour les variétés à fleurs blanches. Ces fleurs se transforment en baies appelées cenelles vers la fin août.
L'aubépine est entièrement comestible : fruits, fleurs et feuilles peuvent être récoltés. L'infusion des feuilles est la méthode la plus répandue, mais les baies peuvent aussi être utilisées pour réaliser des gelées.
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Aubépine : bienfaits et effets secondaires de l'infusion
Cette plante est renommée pour stimuler la circulation sanguine et prévenir les troubles cardiovasculaires, notamment l'hypertension et les problèmes de sommeil. Cependant, attention si vous avez un cœur fragile.
Pour conserver les fleurs et feuilles de l'aubépine
- Récoltez les fleurs et feuilles durant la floraison.
- Séchez-les dans une pièce aérée et à l'abri de l'humidité.
- Conservez-les dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière.
Pour les baies, la récolte s’effectue à l’automne ou en hiver, une fois que les fleurs se sont transformées en fruits. Pensez à laisser sécher quelques-unes des fleurs si vous prévoyez de récolter les fruits.
Bien que les baies d’aubépine soient fades et farineuses, elles constituent un excellent aliment pour les oiseaux.
