Le jeudi 9 avril 2026 restera gravé dans les mémoires des habitants des Andelys, dans l’Eure. Cinquante artisans bouchers du réseau BVM ont réalisé un véritable exploit en établissant un nouveau record mondial : 5.728 filets mignons préparés en seulement 24 heures, pour un poids total de 3.855,90 kg. Ce défi a été validé par Anouk de Timary, juge-arbitre du prestigieux Guinness World Records.
Une performance culinaire sans précédent
L’initiative a été lancée en novembre 2025 par le réseau de boucheries BVM, qui possède quinze points de vente, dont onze en Normandie. Les artisans se sont relayés entre mercredi 15 heures et jeudi 15 heures, au cours d'une maraton de créativité culinaire. Quatre recettes ont été élaborées, mêlant les saveurs avec des ingrédients variés tels que chorizo/emmental, raclette, chèvre et camembert. Pour réaliser cette prouesse, plus de 40 kilomètres de ficelle ont été nécessaires, une distance évoquant le trajet entre Rouen et Les Andelys.
Parmi les artisans, Karl, un boucher actif dans l'événement, partage son expérience : "Je bridenais mon filet mignon emmental et bacon avec de la poitrine fumée et des rondelles de tomate, tout en posant soigneusement les ficelles". L’événement a également reçu le soutien de David Gallienne, chef étoilé et parrain de l'opération, qui a affirmé : "C'était un moment extraordinaire et je suis fier d'avoir pu y participer, même si je parie que les bouchers apprécieront un peu moins de ficeler après cette journée !"
Ce record témoigne non seulement de l'habileté des artisans, mais également de l'esprit de communauté qui règne dans cette région de France, où tradition et innovation se rencontrent avec succès.
