Le bar-restaurant de Cuves, situé dans la Manche, est sur le point de connaître une nouvelle ère. Avec Céline et Nicolas Bernus à sa tête, l’établissement rouvre ses portes le 5 janvier 2026, s'engageant à offrir une expérience culinaire unique alliant tradition et modernité.
Céline, issue d'une lignée de restaurateurs, a déjà fait ses preuves dans le secteur. Après avoir ouvert un service de traiteur et un restaurant au Cantal, elle s'attaque maintenant à ce projet ambitieux. Nicolas, quant à lui, possède une solide expérience dans le domaine, ayant géré un bar-tabac à Clermont-Ferrand pendant de nombreuses années. Leur complémentarité s’annonce prometteuse, selon des experts du secteur, qui estiment que leur savoir-faire pourrait revitaliser l’économie locale.
« Nous avons l'intention de créer un lieu convivial où les habitants pourront non seulement déguster de bons plats, mais aussi faire leurs courses », affirment les nouveaux gérants. En effet, en plus du menu varié qui mettra en valeur les produits locaux, un service d'épicerie sera proposé, renforçant ainsi le lien avec la communauté.
Ce projet s’inscrit dans une dynamique plus large observée dans de nombreuses communes rurales en France, où les commerces de proximité sont essentiels pour maintenir la vitalité économique et sociale. Des initiatives semblables à travers le pays montrent que peu à peu, ces lieux retrouvent leur rôle central dans la vie quotidienne des villages.
Ce retour en force de la gastronomie locale et des commerces de proximité a été mis en lumière par plusieurs observateurs, notamment le journal Ouest-France, qui souligne l'importance de soutenir ces nouvelles entreprises pour revitaliser le tissu social. Ce faisant, Céline et Nicolas ne se contentent pas d'ouvrir un restaurant; ils renforcent également la cohésion de la communauté de Cuves.
À l'approche de la réouverture, l'engouement grandit: « J'ai hâte de revenir ici et de goûter à leurs plats faits maison », déclare un habitant, illustrant ainsi l'écho positif que cette initiative suscite. Une nouvelle ère commence pour le bar-restaurant de Cuves, et l'avenir semble prometteur.
