Faire un pain au chocolat maison peut sembler être une tâche ardue pour de nombreux amateurs de douceurs. Cela est souvent dû à la complexité de la pâte feuilletée, jugée difficile à travailler ! Pourtant, une méthode astucieuse permet d'éviter cette étape fastidieuse, avec un résultat prêt à savourer en seulement 15 minutes. De plus, cette version rapide est plus légère et sans gluten.
Le pain au chocolat, connu également sous le nom de chocolatine, est une viennoiserie emblématique de la gastronomie française. Composé d'une pâte feuilletée enroulée autour de barres de chocolat, il fait le bonheur des petits-déjeuners et des goûters. Bien que l’on puisse l’acheter en boulangerie, le préparer soi-même demande souvent technique et patience en raison du processus élaboré de la pâte. En effet, faire une pâte feuilletée nécessite de multiples pliages et temps de repos. Heureusement, il existe une alternative simplifiée. Le créateur culinaire Tom Fauconnet, connu sous le nom de @totocuistot_ sur Instagram, partage une recette aussi surprenante qu'efficace.
la recette bluffante du pain au chocolat aux feuilles de riz, prête en 15 minutes
Pour vous régaler rapidement, Tom Fauconnet propose de remplacer la traditionnelle pâte feuilletée par des feuilles de riz. Cette substitution permet de réduire le temps de préparation à seulement 5 minutes, suivies de 10 minutes de cuisson ! En prime, cette version est sans gluten et beaucoup moins grasse, sans beurre.
Ingrédients :
Pour 1 pain au chocolat
- 3 feuilles de riz
- 2 œufs
- 80 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 trait de sirop d’agave
- 2 barres de chocolat
Préparation :
- Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le lait, la cannelle et le sirop d'agave, puis fouettez le tout. Versez ce mélange dans une grande assiette creuse.
- Trempez chacun des 3 feuilles de riz dans le mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées. Superposez-les ensuite dans une autre assiette pour former une base solide.
- Déposez un carré de chocolat au centre de la base ainsi formée. Pliez les bords de la feuille vers le centre, d'abord les côtés, puis le haut et le bas.
- Placez le pain au chocolat dans un four ou un Airfryer préchauffé à 180 °C et laissez cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, sortez-le et savourez sans modération.
comment conserver un pain au chocolat fait maison pour le lendemain ?
Pour bien conserver votre pain au chocolat fait maison, mettez-le dans un sac en papier que vous positionnerez dans une huche à pain. Gardez-le à température ambiante dans un endroit sec pour en préserver la croustillant. Évitez le plastique pour ne pas le ramollir. Si vous préférez déguster des viennoiseries chaudes, réchauffez-le au four pendant 5 minutes à 160 °C.
