Réalisons ensemble une quiche aux légumes d’hiver succulente qui saura séduire tant les petits que les grands ! Facile à préparer, cette recette fait le tour des saveurs réconfortantes avec des ingrédients courants et accessibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 ml de crème fraîche
- 400 grammes de mélange de légumes variés (surgelés)
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 œufs
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- Four à micro-ondes
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, une pointe de muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Chauffez les légumes selon les instructions sur l’emballage, généralement quelques minutes au micro-ondes.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 5
Disposez les légumes sur la pâte, puis versez le mélange crémeux par-dessus.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé pour une finition gourmande et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 7
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau, il doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, précuisez la pâte à blanc en la faisant cuire seule durant 10 minutes avant de la garnir.
Accompagnement idéal
Servez votre quiche avec un vin blanc sec, comme un petit-chablis, qui soulignera parfaitement les saveurs de ce plat.
L'info en plus
La quiche aux légumes d’hiver est un classique, idéale pour consommer des légumes en hiver avec plaisir. Pratique, elle se prépare à l’avance et se conserve facilement.
Comment présenter la quiche
Pour une belle présentation, servez votre quiche dans un plat à quiche en céramique, en découpant des parts égales et accompagnées d’une petite salade verte qui mettra en valeur les couleurs des légumes.
