La tortilla espagnole, plat emblématique de la cuisine ibérique, est prisée pour sa simplicité et son aptitude à rassasier tous les gourmands. Dans cette version revisitée, l'ajout de camembert apporte une touche française à ce classique. Idéale pour un repas partagé ou un déjeuner rapide, cette recette utilise des ingrédients non périssables facilement disponibles en ligne. Préparez-vous à impressionner vos invités tout en restant dans le confort de votre cuisine !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulty : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 50 grammes d'oignons frits
- 250 grammes de camembert
- 6 unités d'œufs en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons frits ainsi que les pommes de terre réhydratées, et faites sauter le tout pendant 5 minutes.
Étape 3
Dans un bol, préparez les œufs en poudre en les mélangeant avec de l'eau selon les instructions du paquet. Incorporez le sel et le poivre au mélange.
Étape 4
Versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre et les oignons dans la poêle. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Étape 5
Découpez le camembert en tranches et disposez-les sur le dessus de la tortilla.
Étape 6
Pour retourner la tortilla, placez une assiette sur la poêle et effectuez un mouvement rapide, puis faites glisser la tortilla de nouveau dans la poêle. Faites cuire l'autre face pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondu et l'intérieur soit bien cuit.
Accord mets et vins
Servez cette tortilla avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, ou optez pour un vin rouge léger, comme un pinot noir, pour une harmonie gustative parfaite.
La tortilla espagnole, ou tortilla de patatas, est un plat incontournable de la gastronomie espagnole. Traditionnellement préparée avec des pommes de terre, des œufs et des oignons, elle est souvent dégustée sous forme de tapas. En y ajoutant du camembert, cette recette rend hommage à deux cultures culinaires, créant une expérience culinaire unique.
