Chaque mois, un nouvel "superaliment" prétend résoudre tous nos problèmes de santé. Pourtant, il est essentiel de rappeler qu'il n'existe pas d'aliment miracle. Seule une alimentation variée et équilibrée peut sérieusement contribuer à notre bien-être. Parlons ici des baies de goji, souvent mises en avant pour leurs nombreuses vertus nutritionnelles.
Les baies de goji, ingrédient aux multiples atouts
Ces petites baies sont riches en vitamines A, B et C, ainsi qu'en zinc, protéines et fibres. Comme l'indique la diététicienne Annette Frain dans un article de USA Today, elles offrent également un bon apport en acides aminés. Cela les rend efficaces pour combattre le stress oxydatif et réduire l'inflammation, tout en renforçant notre système immunitaire. De plus, elles possèdent même des propriétés cicatrisantes. En termes de minéraux, les baies de goji se distinguent par leur teneur en fer et en calcium, contenant ainsi, une fois séchées, "deux fois plus de fer que des raisins secs et trois fois plus de calcium" selon Max Goldstein, diététicien chez Yale New Haven Health.
Un autre point fort des baies de goji réside dans leur apport en caroténoïdes, notamment la zéaxanthine et la lutéine. Ces éléments ont été liés à une diminution du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge. Diverses études suggèrent également un lien entre leur consommation et une meilleure santé cardiovasculaire ainsi qu'une immunité accrue, bien qu'elles ne doivent pas être considérées comme des ingrédients miraculeux.
Les limites des baies de goji
Toutefois, il existe des réserves à propos de ces baies. D'abord, les produits séchés peuvent contenir des sucres ajoutés, ce qui altère leur potentiel nutritif. Des chercheurs ont également soulevé des préoccupations relatives à la conservation des baies, à leur mode de séchage, et aux effets indésirables pouvant découler de la consommation de jus concentrés de baies de goji. À l'issue de leur étude, les experts précisent que "l'efficacité et l'innocuité des produits à base de baies de goji doivent être validées par des essais cliniques détaillés". Il est également pertinent d'explorer les interactions possibles entre ces baies et certains médicaments traditionnels ainsi que des produits de santé naturels.
