Lorsque le temps est compté et que l'on souhaite malgré cela savourer un plat équilibré, le poulet au curry se présente comme une solution idéale. Rapide à préparer, ce plat coloré se marie parfaitement avec des légumes et du riz pour un déjeuner appétissant.
Dans le tourbillon du quotidien, les pauses déjeuner se font souvent en un clin d'œil. Pourtant, s'accorder quelques minutes pour déguster un bon petit plat peut vraiment faire la différence. Voici une recette express et savoureuse à adopter : le poulet au curry. Facile à réaliser et délicieuse, elle se prête à toutes vos envies. Accompagnez-le de riz basmati, de pâtes ou même de pommes de terre. Et si vous avez un naan à disposition, c'est encore mieux !
La recette simplifiée du poulet au curry
Cette recette, inspirée du compte Tiktok @unzestepourdeux, est à la fois simple et accessible. N'hésitez pas à la personnaliser en utilisant d'autres épices, comme le colombo.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais, en poudre ou mariné
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi citron
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Découpez le poulet en aiguillettes ou émincés.
- Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Hachez la coriandre.
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du curry.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites dorer le poulet. Réservez-le.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons, puis ajoutez l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
- Incorporez le yaourt et le lait de coco, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ dix minutes avant d’ajouter le poulet.
- Terminez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, puis ajoutez la coriandre et le jus de citron.
Suggestions d'accompagnement pour le poulet au curry
Traditionnellement, le poulet au curry est servi avec du riz blanc. La sauce étant déjà riche en saveurs, un riz basique suffit. Si le riz ne vous séduit pas, des tagliatelles ou des spaghettis sont d'excellentes alternatives. Les pommes de terre à la vapeur accompagnent également très bien ce plat aromatique.
