Vous avez des kiwis trop durs venant du supermarché ? Pas de panique : il existe des solutions simples et efficaces pour accélérer leur maturation.
Peu de fruits rivalisent avec le kiwi en termes de bienfaits pour la santé. Ce fruit peu calorique (environ 60 Kcal pour 100 g) et à faible index glycémique (IG 39) fait partie des aliments à privilégier pour une alimentation équilibrée. Il offre un excellent apport en fibres (2,4 g pour 100 g), en vitamine C (81 mg pour 100 g) et en potassium (290 mg pour 100 g). Saviez-vous qu'un seul kiwi couvre totalement vos besoins quotidiens en vitamine C ?
Cependant, obtenir des kiwis parfaitement mûrs peut être un défi, surtout si vous n'avez pas d'actinidier dans votre jardin. Souvent, ceux disponibles dans le commerce sont durs et acides.
Techniques pour faire mûrir vos kiwis
Il existe plusieurs méthodes efficaces pour accélérer le mûrissement des kiwis. Voici trois astuces testées et approuvées :
- Utilisez la chaleur. Placez vos kiwis à proximité d'une source de chaleur, comme une fenêtre ensoleillée ou près du four. La chaleur favorise la transformation de l'amidon en sucre, rendant ainsi vos fruits plus tendres.
- Associez vos kiwis avec des pommes et des bananes. Ces fruits dégagent de l'éthylène un gaz qui encourage le mûrissement. Placez vos kiwis dans un saladier avec quelques pommes et bananes, puis couvrez le saladier pour retenir le gaz.
- Micro-ondes : une solution rapide. Passer vos kiwis quelques secondes au micro-ondes peut les attendrir. Attention toutefois, cette méthode peut transformer vos kiwis en purée, à utiliser uniquement pour des recettes comme des compotes ou des smoothies.
Source : Femme Actuelle
