Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette savoureuse galette des rois aux pralines roses. Sa couleur vive et son goût irrésistible feront sensation sur votre table lors de vos festivités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Budget : €€
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de pralines roses
- 100 grammes de poudre d’amande
- 80 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C et étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Mélange de la garniture
Dans un bol, combinez la poudre d’amande, le sucre, le beurre fondu, un œuf et l’extrait de vanille à l’aide du robot pâtissier, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Assemblage de la galette
Étalez la crème d’amande sur la pâte feuilletée, en laissant un bord de 2 cm. Parsemez les pralines roses sur la crème, puis recouvrez avec l’autre rouleau de pâte. Scellez les bords fermement.
Dorure et cuisson
Battez l’autre œuf et badigeonnez la surface de la galette. Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à obtention d'une belle dorure.
Astuces de chef
Remplacez les pralines roses par des amandes effilées pour offrir une note croquante à votre galette.
Accompagnement parfait
Pour sublimer votre galette, servez-la avec un cidre doux, un accord qui ravira les gourmets.
À propos de la galette des rois
Tradition française célébrée lors de l’Épiphanie, la galette des rois est l'occasion de couronner le roi ou la reine de la journée grâce à la fève cachée à l'intérieur.
Où se procurer les ingrédients et le matériel ?
Pour réaliser cette délicieuse galette, retrouvez facilement les ingrédients et ustensiles nécessaires dans votre supermarché local ou en ligne.
