La julienne de légumes est un véritable classique culinaire, alliant santé et couleurs vibrantes. Cette préparation colorée s'avère idéale pour accompagner vos plats ou être dégustée en salade. Suivez nos étapes pour apporter une note croquante et savoureuse à votre table !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Tailler les légumes
Laver et couper : Rincez soigneusement tous les légumes. Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour les tailler en fins bâtonnets.
Étape 2 : Émincer les oignons
Préparer l'oignon : Émincez finement les oignons nouveaux avant de les mélanger aux autres légumes.
Étape 3 : Assaisonner
Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, combinez tous vos légumes coupés. Ajoutez l'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon vos préférences avant de mélanger délicatement.
Étape 4 : Laisser reposer
Servir frais : Pour un meilleur goût, laissez reposer votre julienne au réfrigérateur pendant une heure avant de servir, afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Astuces de chef
Pour maximiser les bienfaits des légumes, évitez de les cuire. Privilégiez des produits frais et de saison.
Boisson recommandée
Pour un accompagnement rafraîchissant, essayez une eau pétillante avec une rondelle de citron ou une infusion légèrement citronnée.
En savoir plus
Cette recette de julienne est personnalisable avec tous les types de légumes crus. N'hésitez pas à changer les légumes selon vos goûts et les saisons !
