Le rôti de dinde accompagné d'une savoureuse sauce aux champignons est un plat qui ravira les palais les plus fins. Que ce soit pour un repas quotidien ou une célébration spéciale, cette recette simple vous garantit un succès assuré. Plongez-vous dans cette préparation délicieuse qui combine tendreté et arômes riches.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de rôti de dinde
- 300 grammes de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes sèches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les champignons émincés, le cube de bouillon émietté et les herbes séchées. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez 20 cl d'eau chaude, couvrez et enfournez pendant 45 minutes. Pensez à retourner le rôti à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Étape 5
Une fois le rôti cuit, retirez-le et gardez-le au chaud. Incorporez la crème dans la cocotte et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Étape 6
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuces du chef
Pour une sauce encore plus riche en saveurs, faites revenir les champignons à part dans un peu de beurre avant de les ajouter à la cocotte.
Accords mets-vins
Ce plat délicieux s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec type Chardonnay ou un vin rouge léger tel que le Pinot Noir.
Petite info en plus
La dinde, viande maigre et polyvalente, s'adapte à de nombreuses préparations. Originaire d'Europe, elle est souvent consommée lors des repas dominicaux ou des fêtes.
