La ricotta, un fromage italien à la texture douce et crémeuse, se retrouve au cœur de nombreuses recettes savoureuses. Pour égayer vos repas, apprenez à concocter des Cannelloni à la Ricotta et aux Épinards. Suivez ce guide pour une expérience culinaire irrésistible !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de ricotta
- Épinards frais
- Cannelloni
- Parmesan râpé
- Béchamel
- Ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation des cannellonis
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Incorporez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement réduits.
Étape 3
Mélangez la ricotta avec les épinards tièdes, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Remplissez chaque cannelloni avec la préparation à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
Étape 5
Versez une couche de béchamel au fond du plat à gratin.
Étape 6
Disposez les cannellonis farcis dans le plat, côte à côte.
Étape 7
Couvrez le tout avec le reste de béchamel et parsemez de parmesan râpé très généreusement.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Astuces du chef
Pour garantir une béchamel lisse et sans grumeaux, pensez à chauffer le lait avant de l'incorporer à votre roux (mélange de beurre et de farine cuit ensemble).
Accords mets et vins
Pour accompagner ces cannellonis savoureux, un vin blanc italien tel qu’un Chardonnay ou un Pinot Grigio viendra équilibrer la richesse du plat.
Infos supplémentaires
Le terme Cannelloni signifie « grands roseaux » en italien, et décrit parfaitement ces tubes de pâte farcis. Bien que traditionnellement garnis de viande hachée, notre version végétarienne offre tout autant de saveur grâce à l'alliance délicate de la ricotta et des épinards.
