L’été arrive et il est temps d’apporter fraîcheur et couleur dans nos plats. Laissez-vous séduire par cette salade de riz à la niçoise, qui insufflera des arômes méditerranéens à votre table. Suivez cette recette simple et régalez vos invités avec un apéritif à la fois coloré et savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
€
ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 boîte de thon en conserve au naturel
- 4 œufs
- 1 poivron vert
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon rouge
- basilic frais
- vinaigre balsamique
- huile d’olive extra vierge
- sel et poivre du moulin
ustensiles
- casserole
- passoire
- saladier
préparation
1. Cuisson du riz
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et cuisinez le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation des œufs
Portez à ébullition des œufs pour obtenir des œufs durs, en les laissant cuire environ 9 minutes. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide avant de les écaler.
3. Préparation des légumes
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge.
4. Assemblage de la salade
Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand saladier. Ajoutez le riz refroidi, tomates, poivron, oignon et olives noires, puis incorporez quelques feuilles de basilic ciselées.
5. Finalisation
Coupez les œufs durs en quartiers ou en rondelles. Préparez la vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre balsamique avec trois fois plus d’huile d’olive. Salez et poivrez, puis versez sur la salade.
6. Mélangez et servez
Combinez délicatement tous les ingrédients pour que chaque élément soit bien enrobé de vinaigrette.
un conseil de chef
Ajoutez quelques filets d’anchois sur le dessus pour renforcer le goût de votre salade.
accords mets vins
Accompagnez cette salade estivale d’un vin rosé frais tel qu’un Côtes-de-Provence, qui mettra en valeur les saveurs méditerranéennes.
petit plus
La salade niçoise est une spécialité de Nice, embrassée par des ingrédients tels que tomates, thon, olives et légumes crus. Notre version y incorpore du riz, transformant cette entrée en un plat complet et rassasiant.
