Pour apporter une note originale à vos plats, laissez-vous séduire par cette succulente poêlée de pâtisson en persillade. Ce légume ancien apporte une douceur unique, sublimée par des herbes fraîches pour une expérience gustative exceptionnelle. Une recette à la fois simple et rapide qui saura ravir vos papilles !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 800 grammes de pâtisson en conserve
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 30 grammes de pignons de pin
Ustensiles nécessaires
- Robot coupe
Préparation
Étape 1
Égouttez les pâtissons en conserve et découpez-les en dés.
Étape 2
Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Si vous disposez d'un robot coupe, cette étape sera grandement facilitée.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en veillant à ne pas le brûler.
Étape 5
Intégrez les dés de pâtisson, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 6
faites sauter le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le pâtisson commence à dorer.
Étape 7
Ajoutez le persil séché et les pignons de pin, puis poursuivez la cuisson encore 5 minutes pour bien mêler les saveurs.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter à votre préparation. Cela renforcera leur arôme et leur croquant.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille cette poêlée, ajoutant une note d'acidité des plus agréables.
Infos en plus
Le pâtisson, légume ancien en voie de réhabilitation, fait son retour dans nos cuisines. Sa forme unique et son goût délicat en font un ingrédient de choix pour des recettes simples et créatives. De plus, sa richesse en vitamines en fait un atout santé incontournable !
