Riche en protéines et délicatement parfumé, cette recette de flan healthy à la noix de coco vous séduira.
Qu'il s'agisse de crème dessert, de rochers ou de tartes, la noix de coco est un véritable régal qui évoque les tropiques. Imaginez-vous sous les sunlights d'une plage, avec une piña colada à la main, tout en vous disant qu'il est temps de se défaire des petits kilos d'hiver accumulés à cause des mets réconfortants.
Pour combiner plaisir et légèreté, nous vous proposons une recette de flan à la noix de coco, révélée par Eugénie, alias Ginie. Sur les réseaux sociaux, de nombreux commentaires confirment son succès : "Testé et approuvé !". Nous l'avons également testé et c'est un vrai délice ! Découvrons ensemble comment préparer ce petit chef-d'œuvre à savourer sans culpabilité.
Ingrédients pour le flan à la noix de coco léger
Pour élaborer ce flan coco healthy, vous aurez besoin de :
- 2 œufs entiers + 2 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucrant (sirop d'agave, miel, stévia...)
- 50 cl de lait écrémé
- 50 cl de lait de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 90 g de Maïzena
Préparation du flan coco léger
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Chauffez le lait (écrémé et lait de coco) avec le sucrant de votre choix.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs entiers, les blancs, la Maïzena et la noix de coco râpée.
- Lorsque le mélange de lait bouillonne, incorporez-le au mélange d'œufs, puis remettez sur le feu jusqu'à épaississement, comme pour une crème pâtissière. C'est crucial pour que le flan prenne bien durant la cuisson.
- Versez le tout dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace en surface pour un léger caramélisation.
- Faites cuire pendant environ 30 minutes, en surveillant bien. S'il est encore un peu tremblotant à sa sortie, ne vous inquiétez pas, il se stabilisera en refroidissant.
Après avoir laissé refroidir votre flan, un passage au réfrigérateur est idéal pour obtenir un dessert bien frais. Divisé en portions, vous obtiendrez environ 8 à 10 parts à moins de 100 calories chacune. Profitez-en, car chaque bouchée est une invitation à la détente sous le soleil !
Essayez cette recette pour un avant-goût de vacances au soleil. Si vous souhaitez équilibrer vos repas, sachez que la créatrice du flan vient de publier un livre pour vous aider à le faire sans renoncer au plaisir. Merci, Ginie !
