La galette des rois est sans conteste la star des gourmandises de janvier ! Cette version briochée se distingue par sa moelleux irrésistible qui séduira les amoureux des douceurs. Créez des moments magiques en famille ou entre amis en suivant cette recette simplifiée, parfaite pour être partagée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine T45
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 120 grammes de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 fève
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre, le beurre en petits morceaux et les œufs. Mélangez bien.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec le crochet du robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure afin qu’elle double de volume.
Étape 5
Ajoutez la fève dans la pâte, façonnez-la en boule et placez-la dans le moule à brioche.
Étape 6
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour un parfum encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger dans votre préparation. En option, saupoudrez la galette de sucre perlé avant cuisson pour une touche croquante.
Infusion épicée
Ce thé, avec ses nuances sucrées et épicées, se marie parfaitement avec la douceur et la texture aérée de la galette des rois briochée.
En savoir plus
La galette des rois est une belle tradition associée à l’Épiphanie, célébration qui commémore la visite des rois mages auprès de l’enfant Jésus. La fève cachée à l’intérieur offre un aspect ludique en désignant celui ou celle qui sera couronné pour la journée.
